|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: J% K& s1 _, F2 a$ ?5 a$ p. J8 d[/size][/font][/b][/size][/color]- o6 Y; q8 z w( w/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]( i @ s/ v* y: C% b
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 E0 ]$ n' Y/ g, f. f) z8 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' U0 i/ h4 c. g/ w7 P/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" k) p4 K( E7 H M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]8 w. P8 z& f& A; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
( z6 n" p- B; ]/ ?# c* ?1 A6 z/ u+ Q5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# v! `4 Z4 o. o; u4 i[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial], ]. o: x2 C( q% ~* c
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
4 [' W k7 i: }5 y% R8 t[/size][/font][/size][/color]
) ~2 D; O# R# u/ B8 A5 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 D: g. M; z* l: {4 j& E4 {+ ~[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial] _0 I( S7 t: f1 U9 W7 v: U
[/size][/font][/size][/color]
m% j% I( R/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 E t5 M$ p5 W8 q, G
[/size][/font][/size][/color]0 W$ d' |; i- P# c( a! G" w) B0 @0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]# q; n: l+ h* s* @0 `
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]: h* X% _* C* S. l
3 m8 N1 g2 o$ |! x% z _
[/size][/font][/size][/color]
9 ^( P0 G; C/ S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]( F; L+ ]$ L2 s# \0 c3 c
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ J) _* ]3 t1 W$ q
[/size][/font][/b][/size][/color]9 [ `& ~3 E g% I/ g) H) `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 v e$ a4 [! g" [5 i- R* r6 G[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- {% d9 n8 n2 X T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! O, y9 P2 t+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' c% e" b7 z* h; C7 k0 G- v" j
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
/ D. ]! [8 i; t7 N% A5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' N& [/ z1 }* }2 g% k3 Q2 h[/size][/font][/size][/color]/ u7 I4 i; [4 V: Y! Y5 b' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# }! I) P5 v [5 m5 {( O) A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial], T' C6 h3 a& T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ U+ j: w! S w. |7 P e% V[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, y+ t5 @, u. A$ E% U. U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: H3 R9 A; t( [, H4 q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 E l8 e3 B% L4 z3 h2 J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] I, m% B5 N9 a. C
[/size][/font][/size][/color]
6 y* Z. E0 n, x0 M' d, @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]; x# T: q5 o; B3 ]2 s# a
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 p5 H6 A9 y9 }4 j9 i( J7 S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 H6 G3 t1 L0 ~1 V: e
[/size][/font][/size][/color]! h$ a! W1 a5 W- k" X& b2 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- Q1 h+ g# J! ~# z1 L5 o; d- @
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 v+ p' Q7 r& w5 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Q& g. h o% h) X" z( I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]( a" A1 p* y* x0 e7 H* j
[/size][/font][/size][/color]
7 ^5 v8 Q* ~/ u) x: B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' c' n& |) j2 F. X8 |( s% y[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 ?# v& ]1 g3 ?* y u6 v2 P1 K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) G# s& J8 }# h0 y, \; l+ U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ e/ F! K' m- B, u$ M8 I
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- [8 t! f3 W+ E( ^6 V8 Y+ U
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 }2 y! M3 X1 t1 y$ @: w[/size][/font][/size][/color]
2 F# I' d+ q0 M9 U5 U5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# m5 t: B6 T+ n4 W5 K
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
$ S& p2 @1 S( C; g! G[/size][/font][/size][/color]' W3 Q! Z6 ]# C2 D- l# g* P1 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& w0 E6 a/ a$ a1 l t1 O$ O$ C" A
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 U. g, Q' M* Q7 x/ q; u. k[/size][/font][/size][/color]
" L4 H4 [9 F" V0 Z' I' y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
/ M- l: y* Q( i5 }1 ?1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
6 o/ F8 n) A: y% N* a- m, b: }[/size][/font][/size][/color]
8 R3 e( Z& |# i R2 d m[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]+ d4 E1 k4 E. @" M
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- }5 E7 B$ ]# E5 n! H7 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 V* c3 L% g; U% o2 i4 Z7 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; a: Y' @1 j, |( J5 @ _# o
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]+ Y- D3 ?% C$ H: l- J! o* {
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 R! \* u/ _7 g5 \6 R, D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 A- z5 Q7 T; N/ Z[/size][/font][/size][/color]
* ]. r' c7 h# V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; s: B2 {& \, t: B1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& W7 b7 v2 @' @& @/ G. o6 X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 s9 p. S. s, |1 W: C3 H `[/size][/font][/size][/color]
& w! l# m' |. R% h0 V1 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ F0 b: _) p) W( a1 d- c! X
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' f. w( v0 x0 U. V1 d# j9 R( D
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 R& _" ^$ L; [; `/ Y1 |5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- w9 i; K: G* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* f$ Z2 M1 B! |* Q
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* l% {& L" ^+ V9 k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 s. E/ X; V- O, F
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 m9 l5 A8 y/ N. |- E% N[/size][/font][/size][/color]0 J# \" c) O% j4 x l- g- \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% ?1 I* v+ V1 q* V' {
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, T, Y$ e$ q# g6 z[/size][/font][/size][/color]
5 d! B. s- o2 w6 q" N, l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: j; ~5 e1 n. _7 q% i[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: S2 \8 j* r) y9 h7 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 F$ R: r# q/ `7 Z. T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ S$ b9 }) v5 o! _( t( R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b; n0 n/ I4 _: l- y[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], ^( x8 h9 ^$ ?5 d: Z; N
[/size][/font][/size][/color]
7 ? m" h J) ^5 l) S+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 k/ w: E }: j/ f2 U4 {[/size][/font][/size][/color]
( g+ L9 ]$ Z5 I" ` I$ c[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]( c* p( Q& V( }9 |& t
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
2 v# U! W5 x. i: B1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]( @6 ^, g6 p! w6 n, q n) q
[/size][/font][/size][/color]
3 Z+ g) h$ |2 p3 V! l6 b- n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' z3 p: D9 E; t, o8 t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
4 l% Q+ Z1 O1 i$ W. Q9 R2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial] x3 `9 }. I9 k, Q* Z& h
[/size][/font][/size][/color]
' i& z5 S3 [* G5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]! G% I$ B4 }; F" F( t& @
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]- ~) H4 u& [0 F7 Z$ B
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ ?" U* N5 Q. m7 O" E
[/size][/font][/size][/color]
9 `* \8 z$ z9 A$ o D* N7 C7 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. `; ~) G) X ]- ~" M[/size][/font][/b][/size][/color]! ]' L3 y" u3 u1 j4 {, ~/ A# t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T ?' }$ a4 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% d, A2 l0 D8 w3 F n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ H) l) b$ {$ m. t( G I6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! p5 u5 _! k2 [ v. H4 j1 b2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 T' B/ t* D5 _. i
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
# u: i( u) E) x$ f& ?6 C$ C3 k- w[/size][/font][/size][/color]* @) e y1 x" L$ G/ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ Q7 U, A5 Z: w1 E
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& I: C5 @! v* d5 N2 E[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
O: u3 B, [5 P, f, @[/size][/font][/size][/color]" }8 |! v6 u4 z) w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 i0 ~ W; b k% ^) g) I# e( m& |2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]: O" q/ ?2 g4 o5 o" j
[/size][/font][/size][/color]( J9 l' T/ L, ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]1 t/ F! F& b$ e8 ]) U% p* W
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 Q+ Q. o( L: l* z; m[/size][/font][/size][/color]
. L8 n2 A; v& a# j9 \4 u7 i) x$ m" i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 H _8 c8 A( e# j/ M9 @+ I[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 {8 J7 c1 W8 d* j[/size][/font][/size][/color]
1 B7 d& f+ u" Z+ j# h/ v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 r1 ?% H* |% l. K; g8 u[/size][/font][/b][/size][/color]+ A2 v0 n! V: A3 l, q2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. S" J p: g8 N7 Y$ k6 E' ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c0 O* J. c* t! C) `0 G! x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! W" t& q5 q8 j" P3 E7 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: h' P. a) B* W& m$ ]20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
! X, I, D/ M/ e/ a& n, g5 M7 f. Q[/size][/font][/size][/color]
9 K! X8 c& q# q" t! w& L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% T6 a# Z3 ~. }/ e1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
$ v+ a; G3 r$ U9 W! F* |7 G! b' e8 ?* T2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]# j9 d) o$ _' `# |# K6 a
[/size][/font][/size][/color]
Z, ?' G0 l2 J9 r7 I[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
" }- W% G' K; Q) p, V2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: L( r' ^& c" s
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S+ U, y* i7 {" _/ P4 I" v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! X! p% i9 h! H: ?
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 g/ F) ^5 n/ M {1 h% Z5 _8 f
[/size][/font][/size][/color]% b' T8 V; h# N T' F3 T% c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]5 g& q6 k0 C0 ?' Y, i
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; E4 ?/ \! U, b8 S' q- C: X$ B* I# g
[/size][/font][/size][/color]
4 l( U" M6 G8 o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( F" G- R( E( v. E3 X) ]* q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ p, G2 t, B) ]: D; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ D3 |3 ~# M% ~$ h9 q* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]# C8 _! w; [/ ]- s I6 E$ K1 Y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 y' H( i6 M" l5 @, M$ D[/size][/font][/size][/color]
# ?) y1 C+ H& |4 D9 g0 \$ j+ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 i) Q4 H# n4 q1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& A$ z; d8 X9 {4 P2 Z) L1 ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! ]- w/ c1 H2 O( o; _, P9 X
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
E& E1 \8 ]: f[/size][/font][/size][/color]1 }+ g) g' Q) `0 y7 V( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" z. e0 K: d0 c% H6 `. P. O[/size][/font][/size][/color]0 v2 p! u+ e ?0 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" T8 h' D: _! g* c# u[/size][/font][/b][/size][/color]) }# W7 h; w$ g2 q5 F) E" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 R- t5 A& D$ G( _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i: ~1 ^+ C1 Y3 b& T6 O4 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 s& u4 O9 k; T' g @[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 L g$ S# }7 i- P& |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])* C0 @/ ] C3 `; y; S; ^1 M
[/size][/font][/size][/color]
3 u' |5 `4 O' C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
+ `+ P0 F. E6 ]" X" { v9 d- ?' `3 D1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 i8 S/ C* o$ u+ t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 S p9 t5 i0 g
[/size][/font][/size][/color]
) h7 n Y* i/ O7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
1 _. U1 d0 H( Q7 G3 l, ~4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 k8 _" t0 U5 o0 x4 F1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' j8 g5 R7 N, e" t& W[/size][/font][/size][/color]
4 O0 ~8 k, l% t, f* ?4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
7 ]2 p8 ~% k+ ^/ B4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ V" K [( f9 q[/size][/font][/size][/color]* H/ j- a( ]! d* i6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 ~8 E2 S1 w' E& U
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
; Y) }# O# @5 E0 X[/size][/font][/size][/color]4 |" \; g. w6 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, g/ T+ {$ W8 K: P[/size][/font][/b][/size][/color]6 q/ S Y% X i8 P. E& \# p3 f) B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E: p* Y- ]# F, e) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) j1 M# Z" ?5 h/ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' {; B5 D4 P. X, z1 \: @0 ^9 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 x& k2 C1 b8 c: {- H: J1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 y7 E2 W, m8 ~" f; x" }7 F
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]. B0 L$ Q. ]8 A) J
[/size][/font][/size][/color]( u9 w' E/ j* w4 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 K5 X9 e+ ^+ d3 h$ p- A3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; }6 s7 t1 A& |2 d" ?4 m
[/size][/font][/size][/color]
/ |. Q" D4 K# O/ t& z* Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 i7 d% o0 t/ A' T- |
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, b% |2 N: {* I' j; o4 c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ q. _6 C! f1 y2 T: A3 E- p[/size][/font][/size][/color]2 C4 U% L- i+ Q/ M3 o, W8 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ G5 \& p _" ]- b9 U- ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ Z- [; B) b, }2 L: v% g[/size][/font][/size][/color]' M( N2 s! z3 f& x: A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
Y" X6 p* B S0 j7 x[/size][/font][/size][/color]
( _" z8 l$ p3 x4 Y) T- V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# y1 K4 P4 E% ?1 @- k[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] {8 N' k- l5 S' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C1 D3 S: H: j1 \& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 c& {- p+ Y4 c9 }4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]1 Q( P$ R0 Z+ K) s* j
[/size][/font][/size][/color]8 L# y3 V8 B2 r9 t% m8 z7 L8 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' u* i/ u3 Q8 v; K, Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 ], f& ^' R$ R. F3 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* Z( C+ P, U$ y$ x5 A3 m
[/size][/font][/size][/color]0 k+ O$ I8 `1 E
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], h- K. T- @- j: t8 h. B$ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 A" N- ] u, H; B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 J, D* t: v7 B9 w# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; R) f6 f3 C: |# E q
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- a8 N0 X; I; P( B4 H- X$ s
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
4 I( O3 Y6 p- e, b/ N, Y[/size][/font][/size][/color]9 Q) J$ [+ z; p, b$ C8 M) N& s9 U8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
?2 V7 T9 N9 g; a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 |5 ^+ g6 j6 _) k
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' [8 F' G/ [; H1 q7 x+ @( Z# w% N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ Z, R+ G* x; N. W- q
[/size][/font][/size][/color]
+ Q9 r& B K. S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 [ M' o: E9 F" Z8 _* q6 E[/size][/font][/b][/size][/color]
% y9 @- C, J8 R7 Y C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 a7 c$ |& Q& E2 w* F: ], t) [
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 c8 B4 c9 g, V I, f3 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 B0 m8 f( A1 b$ {1 c2 L6 f0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]4 d7 z& G1 n, ]5 U! n+ V% ?
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
7 e- P1 ^5 j. G5 S" [; Y+ @8 I1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ |+ d7 }: B$ Y1 r& a
[/size][/font][/size][/color]& A: ?2 W7 K# B
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ J4 K/ `2 O+ ] ~1 c
[/size][/font][/size][/color]. X$ E8 a9 X: C( s7 Z; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: s# n" Y5 x* {# z/ M
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( O7 U/ ~$ Y p. _8 ?5 n5 z4 D* ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# o6 z# {2 r8 v9 ]/ G, E- m% \2 F[/size][/font][/size][/color]
( P6 C% ]0 P8 s5 t! M# _+ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ v( p) I4 }" U( N[/size][/font][/size][/color] b: g; A; [/ E* Z8 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 o! Y& G% u6 e6 h- U" q2 H, V[/size][/font][/b][/size][/color]
( B, D- y5 c! W! y3 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% |, R/ f1 A% f% M$ |1 U- H6 X3 V: u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& l1 r6 K; U- B; c$ s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' s. c* a1 w7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]
' S2 K, u/ p* @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 x K: y E% | P3 E7 _. z
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, S+ _8 p* ~4 [6 [9 _+ }, x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 x) q' ?) P. e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 Z; W' M5 h, a* f[/size][/font][/size][/color]4 @2 ~: g, |" t. ^6 |& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
) H) t" Q. E; E" \8 j1 I1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 q" T* c* O& r1 O4 n( K4 p- K' n# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% [3 i, |! R+ Z+ E0 F- X
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
/ v ]* d8 I) C/ U/ V% ?[/size][/font][/size][/color]
+ `& l& _% G8 O3 v/ e3 i2 I* H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ x- P- |9 s" I j[/size][/font][/b][/size][/color]
9 c! l( \$ M2 L1 M: c6 K9 d1 |* l0 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 w0 v4 O0 d" B1 [* W' w) ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ n# J" ?& h6 Y( o" M( b9 d* ]
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ]7 Q9 E V. N, B1 P. q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 q5 H2 f& ]' |+ v& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]. N" ?* I$ O6 |( g
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j4 h! Y6 k% k; B) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H# q# g! ~6 T/ e% ]& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 c7 P6 m$ w$ b
[/size][/font][/size][/color]% B; i ~4 u- X6 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]7 y* j/ l: |- ?! p1 S
[/size][/font][/size][/color] [7 o, `5 }( I j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 U% f T3 c# v+ o8 M[/size][/font][/b][/size][/color]2 x4 W8 R6 a9 M( g% w" s1 g6 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: D3 j' W( [4 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ^, e% a8 c: s' H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 U$ w" z8 C6 k A( a) V4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]& i" e: d j9 b, j( p0 ^4 L! H: W
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. `3 S: Z c- c
[/size][/font][/size][/color]
2 v/ d5 R% A) K/ c8 w# \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 B1 `0 l/ I" m+ y% e, K4 f) C" _[/size][/font][/b][/size][/color]9 _: t' E; Q' t' x+ ]. G+ N4 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( d7 d# T: ]( H2 \1 X[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" }0 w- G4 ^7 F5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ t+ v- C8 D6 N: c+ Z* a' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
! _7 L6 ]+ M+ G6 q3 v1 q) n4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' `1 ^1 a3 k2 w; b+ I0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Z' O# k( I6 C! x# ?2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% k1 d2 r' U2 i# z7 x% W* Q+ F[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]4 V5 ~+ o3 y5 U# R8 y
[/size][/font][/size][/color]2 }2 F1 t, k2 C9 ~0 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 O4 U. i$ `" p) W- G& K+ e[/size][/font][/b][/size][/color]# s7 ?) L/ E' J9 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o4 B( d! K9 U# g* G# j[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 r5 D, V$ r8 H6 k0 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j) p6 F' G( }9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]5 T. ?+ U4 R& z+ I( U- `9 X
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 D6 c' Z( W) y# h5 V3 o/ e5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ]* f+ Q. n$ E* Y; Q6 C) v4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ _6 H/ Q: d- E6 d# F* \
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 R, {/ ^, F. ^3 Y6 ^
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 i6 E9 d3 U$ W5 N, Z2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ v3 r9 i/ i1 V8 J( E5 | A0 H
[/size][/font][/size][/color]
! J. A- |! E9 L t) }, V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
: ]' C; K1 x8 B5 B# B: a[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
: I- p( U4 F# }$ ^2 b5 e5 Y[/size][/font][/size][/color]
% F& S* p: ]; j. E, ~2 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 V1 t2 v, J @5 B3 b3 p3 H
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 w% x/ l- B7 G6 c4 q. L; d* r9 O2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
- | r" _' l4 O" s5 Q5 x[/size][/font][/size][/color]' W- ~! G. ^$ k1 ]2 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 {9 Q5 a8 E! E+ W2 z3 \
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 ?7 F0 B& e' t0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 \" I6 }* L3 b. M2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j6 l6 B& \ K% \2 z4 W: M, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; t3 C6 J i7 J3 J7 x, K7 j[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
. K' S$ l9 k. Z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ e) l; j/ W" F/ _( z9 U6 u: C1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 K3 B* r- q L% W[/size][/font][/size][/color]2 H/ J5 h; p0 B6 q8 V* t: e( M
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
* T3 A' K: `# G* G1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
: N+ k9 \' \2 X3 `. `6 _! I[/size][/font][/size][/color]
# I5 o- a, V1 Y J, a3 {* ]5 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! `- b H! d/ f1 g
[/size][/font][/b][/size][/color]* [, j" ~8 H9 h( H! M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 h# R- Q# Q8 q8 E2 R6 g[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 y4 T+ d$ o$ U! o$ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 Z! o: E( n! r+ Z
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]# d) z0 d: g& X1 z/ `
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ?! ?/ N6 p4 X# M$ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. F8 O+ L1 F7 e# D8 i) H: h[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ Q6 w! R& d8 @) n1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
Q8 w1 n: t/ }" h' s* q[/size][/font][/size][/color]
5 D# c+ b% X" C: Z. h, p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" j( i- E. [6 Y0 Q& ^2 K* R% @[/size][/font][/size][/color]
* t$ w8 r/ F! [/ z2 w% |[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ P1 W* }$ C4 W[/size][/color][/size][/font]
" M0 ]7 X# |! ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( y0 m/ p$ c* P I, c
[/size][/font][/b][/size][/color]' Y2 u! Q" C8 t4 |, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) S1 Z! I9 D8 E& U[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p4 z' X' J: y0 _6 N1 `( K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# O* ?. H. _/ g[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 f& |6 R5 ^1 k6 c4 k& u
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M; `. S4 B# l8 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ?) G; P: g0 @* S; p8 U) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ F! d* L. M" ]( W* Q* t
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& P e# k+ L( ]* d/ ~! P# n[/size][/font][/size][/color]
6 Y+ a5 H8 Y) f) I7 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 f2 U: X( Q E
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
; l- J) s5 M9 b, e[/size][/font][/size][/color], Y/ q/ M0 H" a1 _& P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- i3 k& D4 ]3 Y: u$ C
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
