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四款夏季养生食谱:5 {" T& T# P/ d+ y0 a9 x" n
兔肉健脾汤:
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2 x) O) g" @8 u' f2 y/ X7 } 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ D* C; P& m2 r# X
$ R+ h5 |+ e- V) B$ N j 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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% W) Z. k+ U2 N+ h 功效:健脾益气。8 F1 h% V4 H( }3 a7 W
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。* P( v4 J2 V3 N& u9 |
+ ?; |/ C _+ o& |$ N 凉拌莴笋:
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. d; P" J; i/ e6 |3 b 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; c3 F& S+ c; W7 e! x
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。# X, l l/ [+ J
5 b& b8 d0 C* N 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. [& D5 C! T5 _; r
" z D0 [* m* h& Y 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 b, o9 n3 z9 ] n
& I2 G$ s. P/ s) w 荷叶茯苓粥:0 R$ o, H; d" i% h, r) h2 v; Y
- l3 |- E- m; x! e" e/ ] 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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, \" Z/ z8 `, e7 |# B- y. `3 p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) s" ?3 a9 b O P( l, e
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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