|
|
四款夏季养生食谱:
! s2 X, @; {/ Q% c* M% y7 ^ 兔肉健脾汤:8 |8 E4 ? N" }0 s/ X7 ]4 R
?: i) r* i0 B# F) ^
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- a7 ~0 k- R, h S$ d3 p7 I, {8 x+ ?
" u5 y. ?3 z O 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
3 z$ }6 v8 y& {# o
+ g, s% {' W2 t ~: s 功效:健脾益气。
3 \# q& D7 v- `2 a
# x& f& z8 O6 V* C( p+ Z/ a- P 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! P& x3 r' Z. {1 S
# G6 V% ]; N# c! }- }
凉拌莴笋:
6 S% d" J# W. L' R
! e# Y4 v/ B* [: x 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 {9 f& E( m3 ~- v9 l( r, _$ i
, J: P; Z1 }6 b+ M* d; T2 M 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 p, q0 Q, V+ ^8 C- I! e
6 d6 k: L7 o: u g; n+ r; E' K 功效:利五脏,通经脉。
7 A$ _ }3 [, D0 L/ D+ Q1 ?1 p! H, l2 M& H. @
奶油冬瓜球:# d7 z" r6 X$ b2 A
3 P1 P1 N# k3 M) \- B$ t 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 H5 G3 V4 u& \! q1 ]8 Z4 [! c4 e
* f5 I; [. |. S 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
6 ]* }- N6 i( T0 P- J0 d+ x- x
1 L y3 f3 f/ v. P% y0 o 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
, c4 y u! u' h- }- y: r: v+ X+ }
/ D4 A% }3 c7 e5 P1 w% ?! ` 荷叶茯苓粥:
; @, ^* H- L5 l+ D1 S, _# Q* n& n2 u2 U0 U; P" {
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' N3 T- i) ^. z3 b
$ I* H0 h. `% ?
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; g% \: m0 m- Y; E( X1 v3 X
! D* i# Y8 \- K# D3 `" d2 ^0 M
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|