夏天适合吃的菜9 s" Z- ^5 }* p- } B
苦瓜煎蛋% l7 O& {" i* A8 C0 I; A; }& h
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味1 r0 V+ A$ q; @ W! x6 {) p0 q
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. H/ B) Y. \9 {0 ~3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可- A+ G% C6 a, v
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# v& p% F* ~4 q8 ~凉拌粉丝
* H" T, }$ d( X, \0 U1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用: [9 h) F5 L- T2 p. N& h
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
6 \7 [* Y j4 J. g0 M3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了3 P' Y7 T7 l; b3 I( I
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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发表于 2009-7-3 22:54
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